說起這道美味的尖椒干豆腐，它的做法也是特別簡單，而且它可不單是非常下飯，其本身的營養價值也是不容忽視的，其中的干豆腐、尖椒都有著人體需要的營養元素，比如尖椒中的維生素c，干豆腐中的蛋白質，都對人體有著至關重要的作用。那了解了這么多，大家是不是特別想知道，到底應該怎么樣烹飪出這道美味的菜肴，那么小編也不廢話了，就快讓我們一起來看下吧。

【烹飪食材】：水淀粉些許、豆腐皮230-320g、食鹽4-5g、青紅辣椒100-200g（青紅辣椒的比例可以根據自己喜好來選擇，都加一點可以讓菜品的顏色看起來更加豐富，也讓人更有食欲）、胡椒粉2-3g、雞精3-5g、蒜2-3瓣（如果喜歡那種辛辣可口的感覺，可以多添加一些蒜）

把我們需要的豆腐皮、辣椒、水淀粉、配料等食材和料汁都準備好，先將豆腐皮切成菱形薄片。（菱形會看起來更加美觀一點，如果沒有那么多將就，那我們就可以隨意發揮了）

然后把青紅辣椒沖洗干凈，切成大小適中的塊狀。蒜去皮切小片。（這里蒜也可以切成碎末狀，這樣可以讓菜品更加入味，吃起來更加辛辣可口）

再準備一個小碗，往碗中倒入4-5g食鹽、半碗清水、2-3g胡椒粉、1-2g雞精，攪拌均勻，調制成料汁備用。（食鹽可以根據自己的口味來選擇用量）

鍋中倒入適量的食用油，大火燒熱后，下入蒜片，均勻翻炒出香味，往鍋里添加調制好的料汁，再攪勻攪拌一下。

接下來把青紅辣椒以及干豆腐片全部下入鍋中，均勻翻炒30秒左右，然后蓋上鍋蓋，轉小火燉上2-3分鐘，最后下入水淀粉進行勾芡處理，繼續翻炒一會兒，就可以關火出鍋了。（青紅辣椒下鍋后要大火快炒至斷生，這樣吃起來會更加脆嫩爽口）

青紅辣椒一定要大火快炒至斷生，這樣可以保證它的口感和味道，讓其吃起來更加脆嫩可口。