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黃豆

豆腐腦中鈣含量非常豐富,通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量,更何況是豆腐腦。因此在平時生活中,我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。


廢話不多說,咱現在就介紹下豆腐腦的制作過程:


150克黃豆,提前浸泡一個晚上。



泡好黃豆,用清水清洗干凈。清洗好的黃豆放進豆漿機里,倒入2斤水,打成豆漿。打好的豆漿,用細紗布過濾一下。(這樣做的豆腐腦更嫩)


過濾好的豆漿倒入到無油的干凈的鍋里。



然后煮開,打去浮末。


煮開后,調小火,再煮5分鐘。豆漿有假沸現象,一定要煮熟。煮好后關火,使豆漿放涼至80度


放涼到80度的時候,把它倒進電飯鍋里保溫。


然后取一個小碗,倒入60克涼開水,再加入4克白糖,制作豆腐腦的內脂3克,攪拌化開。


攪化以后,倒入到豆漿里,再攪拌均勻。


打去浮末,蓋上蓋子,靜置20分鐘即可。利用這個時間可以調一碗咸味汁:鍋里倒入半碗水,加入生抽,老抽,蠔油,鹽,雞精調味,煮沸,煮沸后,再加入水淀粉勾芡。咸味汁就調好了。



靜置20分鐘后,豆腐腦就做好了。非常成功,白白的,嫩嫩的,滑滑的。


豆腐腦

打一碗出來裝進碗里,可以選擇吃咸味的或者甜味的。咸味的,就是舀上一勺調制好的料汁,撒點香菜末,榨菜末,蝦皮,喜歡吃辣的話,再來一勺辣椒醬,特別好吃。喜歡吃甜的話直接撒上白糖就可以了。我們全家人都愛吃豆腐腦,您喜歡吃嗎?





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教你在家輕松做豆腐腦,1碗黃豆1勺醋新鮮又好吃
2021-11-24

黃豆

豆腐腦中鈣含量非常豐富,通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量,更何況是豆腐腦。因此在平時生活中,我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。


廢話不多說,咱現在就介紹下豆腐腦的制作過程:


150克黃豆,提前浸泡一個晚上。



泡好黃豆,用清水清洗干凈。清洗好的黃豆放進豆漿機里,倒入2斤水,打成豆漿。打好的豆漿,用細紗布過濾一下。(這樣做的豆腐腦更嫩)


過濾好的豆漿倒入到無油的干凈的鍋里。



然后煮開,打去浮末。


煮開后,調小火,再煮5分鐘。豆漿有假沸現象,一定要煮熟。煮好后關火,使豆漿放涼至80度


放涼到80度的時候,把它倒進電飯鍋里保溫。


然后取一個小碗,倒入60克涼開水,再加入4克白糖,制作豆腐腦的內脂3克,攪拌化開。


攪化以后,倒入到豆漿里,再攪拌均勻。


打去浮末,蓋上蓋子,靜置20分鐘即可。利用這個時間可以調一碗咸味汁:鍋里倒入半碗水,加入生抽,老抽,蠔油,鹽,雞精調味,煮沸,煮沸后,再加入水淀粉勾芡。咸味汁就調好了。



靜置20分鐘后,豆腐腦就做好了。非常成功,白白的,嫩嫩的,滑滑的。


豆腐腦

打一碗出來裝進碗里,可以選擇吃咸味的或者甜味的。咸味的,就是舀上一勺調制好的料汁,撒點香菜末,榨菜末,蝦皮,喜歡吃辣的話,再來一勺辣椒醬,特別好吃。喜歡吃甜的話直接撒上白糖就可以了。我們全家人都愛吃豆腐腦,您喜歡吃嗎?



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